Навигация
Полезные ссылки

 

Контроль качества кондитерских и хлебобулочных изделений

24 августа 2021

Управлением Роспотребнадзора по Воронежской области в постоянном режиме осуществляется надзор за качеством и безопасностью хлеба, хлебобулочных, кондитерских изделий.     

      За текущий период  2021г. специалистами Управления Роспотребнадзора по Воронежской области проведено 123 контрольно - надзорных мероприятия в отношении субъектов, осуществляющих производство, реализацию хлебобулочных и мучных кондитерских изделий,  в том числе по плану проверено 48  предприятий, внеплановые мероприятия по надзору, по рассмотрению обращений  граждан проведены на 75-и  предприятиях  Воронежской области. Нарушения  выявлены в 88-и объектах.
    В ходе проверок были выявлены нарушения требований санитарного законодательства, технического регулирования: нарушение условий хранения и реализации продукции, в части несоответствия температуры хранения установленным нормам; нарушение предоставления полной и достоверной информации для потребителя, отсутствию сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность, нарушение режима мойки, санитарной обработки и дезинфекции инвентаря, своевременного проведения ремонта производственных помещений.     
         Проведены исследования 2558 проб кондитерских, хлеба,  хлебобулочных и мучных изделий, в том числе на содержание загрязнителей химической природы (токсичные элементы, пестициды, микотоксины, радионуклиды) исследовано 450 проб, все пробы соответствовали требованиям гигиенических нормативов; по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и др.) исследовано 1078 проб, все пробы соответствовали требованиям гигиенических нормативов; на содержание генно-инженерно-модифицированных организмов исследовано – 105 проб, все соответствовали нормативным требованиям; по показателям идентификации – физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, кислотность, массовая доля сахара и др) исследовано 925 проб, все соответствовали требованиям гигиенических нормативов.     
         По результатам проведенных надзорных мероприятий в отношении всех хозяйствующих субъектов, допустивших правонарушения, применены меры административного реагирования, в том числе в рамках Федерального закона от 27.01.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании».  Всего наложено 92  штрафа на общую сумму 1104 тыс. руб.     
         Изъято из оборота 57 партий, объёмом 456 кг мукомольно-крупяных, хлебобулочных, кондитерский изделий с истекшим сроком годности, без маркировки и документов, подтверждающих качество и безопасность.
            Мероприятия по контролю за качеством и безопасностью хлебобулочной и кондитерской продукции остаются на контроле Управлением Роспотребнадзора по Воронежской области.

 

Другие сообщения
 
21 сентября 2021
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Лискинском, Бобровском, Каменском, Каширском, Острогожском районах анализируя...
 
 
21 сентября 2021
По оперативным данным мониторинга за заболеваемостью новой коронавирусной инфекцией среди жителей Воронежской области зарегистрировано 124615 случаев. Показатель заболеваемости за весь...
 
 
21 сентября 2021
 
 
21 сентября 2021
Состояние здоровья школьника, его успеваемость  и  физическое развитие зависит от того, насколько правильно...
 
 
Информация